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暢銷排行南洋菜
作者： 黃光宇
新功能介紹- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2005/08/17
- 語言：繁體中文 博客來網路書店
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不上館子！也能吃遍泰印越星馬我們所說的”南洋菜”除了最受大家喜愛的泰國菜之外，範圍還包括新加坡、越南菜、馬來西亞以及印尼料理。這幾年來，酸辣開胃的南洋料理，更從亞洲襲捲到歐美，風靡程度只要看看如雨後春筍般的大小餐廳就不言而喻。許多特別對我們胃口的菜餚，像是：檸檬魚、涼拌木瓜絲、椰汁咖哩雞、鳳梨炒飯…，不僅耳熟能詳，餐廳裡桌桌必點，其實，在你自家的餐桌上也可以加入這些極有人氣的南洋菜，讓菜單更有變化！分屬各地各有其特色的”南洋菜”為什麼如此流行？它濃而不膩的口感、最接近自然的烹調方式，更重要的是與中華料理製作的共通性。爆香、辛香料的使用、調味料的多樣化…，異曲同工之處對我們來說一點也不陌生；加上超市、家庭中南洋食材、調味料越來越普遍，想要不出門上館子就能吃一份星洲炒米粉、享受滑嫩的海南雞飯，或是品嚐越南生牛沙拉…，現在都辦得到！點菜率高 精選人氣美味南洋菜這本「暢銷排行南洋菜」是我們收錄各家點菜率高、最廣受歡迎的人氣料理而成，而且都是淺而易學的入門菜色。包括：＊點用率百分百超人氣南洋料理TOP 20
＊南洋料理眾主廚一致推薦 Best 20
＊道地南洋精選風味 Choice 21食材都以不改變原先道地口味的情況之下，選用最容易取得的為優先，烹調方法更是大眾易學易懂，目的就是讓讀者方便入門，另外還有---廚房常備的南洋風味食材百科，以及各地飲食文化與人文風情。期待這本「暢銷排行南洋菜」能讓你脾胃的異國美食之旅有更新的體驗。作者簡介黃光宇明道管理學院助理教授
亞都飯店行政主廚
陽明山中國麗緻行政主廚
亞都台北故事館主廚
台北紅利意大利餐廳行政主廚
天成飯店Commis
胡志明越泰料理Commis
荷蘭Tako Group Commis
出版「低卡沙拉?醬汁100道」＊訓練背景 Background
The Educational Institute認證通過
Group Paul Bocuse米其林受訓
The LandMark Hotel at The Nipa Thai Restaurant見習
Leadership Training for Managers卡內基訓練
1998~2001參與4次米其林
PromotionConfr’erie de la chaine des rotisseurs法國白帽協會會員
UFM Thai Cooking School泰國烹調合格書
工業安全衛生結業餐飲業HACCP系統實務通過現場安全衛生督導人員合格
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作者： 黃光宇
新功能介紹- 出版社：大境
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- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
柯文哲：盼雙城論壇搭起兩岸的鵲橋
（中央社記者顧荃、高照芬上海18日電）台北市長柯文哲今天在雙城論壇表示，再過幾天就是農曆七夕，最重要的是搭起那座橋梁，讓有情人在橋上相逢，也希望雙城論壇成功，成為兩岸人民交流的橋梁。
台北上海城市論壇上午在上海瑞金賓館正式登場，包括柯文哲率領的北市府代表團與上海市長楊雄率領的上海各界代表，共有將近200人出席，每位出席者桌上都有一張悠遊卡公司準備的雙城論壇紀念悠遊卡。
柯文哲致詞時表示，這個世界一直在變，7年前有誰會想到iPhone改變這世界；1年前又有誰會想到，他會擔任台北市長；1個月前又有誰會相信，他會站在這裡面對上海的朋友，但是在這個多變的社會當中有一個不會變，就是台北跟上海的友誼不會變。
柯文哲說，今天即將簽署的備忘錄，除了延續區政交流外，也特別增加悠遊卡票證的合作，將對兩市市民來往增加很大便利，雖然無法立刻兩卡互通，但悠遊卡公司為了今天的論壇特別製作紀念卡，非常期待上海市民到台北使用悠遊卡。台北跟上海是兩岸最先進的城市，盼透過雙城論壇展現正面效應，創造雙贏。
柯文哲說，「中國去年超越美國，成為世界第一大經濟體（註：中國大陸目前應為世界第二大經濟體），上海是第一中的第一」，他一向秉持兩岸一家親的精神，和四個互相，即「互相認識、互相了解、互相尊重及互相合作」的原則，來達到促進交流、增加善意的目標。
他說，期盼上海和台北一起合作，在雙方既有的政治基礎上促進兩岸交流，推動兩岸關係和平發展，謀求兩岸人民最大的利益，這也是他一五新觀點的想法。
柯文哲表示，在上海這2天，他將參訪四行倉庫跟中共一大會址，在這些刻著歷史痕跡的偉大建築之前，人類顯得如此的渺小，應該用更謙卑的心情對待彼此，和平相處、避免爭端，只要有利於兩岸人民，他都會積極去做，有利於和平發展，他都不會拒絕。
他說，再過兩天就是農曆七夕，七夕最重要的就是搭起那座橋梁，讓有情人能在橋上相逢，也預祝雙城論壇順利成功，成為兩岸交流的橋梁。
上海市長楊雄致詞時則表示，上海與台北友誼深厚，合作交流日益密切，2010年以來兩市輪流舉辦雙城論壇，展開一系列務實的交流，兩市已經簽署了19項備忘錄，今天將再簽署4項備忘錄。
楊雄說，台北在智慧城市建設、醫療衛生服務、文化傳承發展等方面，有許多理念值得上海學習借鏡；上海則正在積極建設自由貿易區、科技創新中心等，為深化兩地合作帶來更大的空間。青年是民族的未來、城市的未來，本次論壇以「城市發展與青年自主創業為主題」，盼為青年提供更多的機會和舞台。1040818
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/柯文哲-盼雙城論壇搭起兩岸的鵲橋-025134178.html
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